キッチンできっちり使いたいフランス語!料理器具等

こんにちは、Annoです。

キッチンできちんと使える単語…。

フランスと言えばフランス料理。

料理、製菓のために留学される方は多いです。

そこで料理器具のフランス語名をご紹介します。

 

調理器具は

「Les outils de cuisine, Le matériel de(en) cuisine, Les ustensiles de la cuisine」

などの言い方があります。

 

一般的な調理器具

包丁 le couteau

※petit, moyen, gros(小、中、大)の3種類の大きさに分けられます。

ペティナイフという果物を切ったりする小さい包丁がありますが、

この「ぺてぃ」はフランス語のpetitからきています。

これはプティじゃないんですね…。

 

ちなみにフランスで「le couteau japonais」と書かれて売られているのがありますが、

これは日本で一般的な大きさの包丁のことを言います。

 

まな板 la planche à couper

ボウル  le bol

ざる  l’égouttoir(m)

両手鍋  la marmite

片手鍋  la casserole

フライパンla poêle

ふた le couvercle

トング les pinces(f)

おたま la louche

あく取り l’écumoire(f)

しゃもじ系はほぼspatuleを使います。

フライ返し la spatule

木べら la spatule en bois

プラスチックベラ   la spatule en plastique

ゴムベラ la maryse

ステンレスのヘラ la spatule métalique

※お米用のしゃもじは「 la spatule en plastique」でいいと思ます。

それに「(お米用)」と付け足せば通じます。

泡立て器  le fouet (le batteur)

電動泡だて器 le fouet eléctrique

ピーラー  l’éplucheur(m)

やかん  le bouilloir

はかり  la balance

温度計 le thermométre

計量カップ le verre gradué

缶切り l’ouvre-boîte

マンドリン(千切り器) la mandoline

※la mandoline japonaisで日本のスライサーになります。

水切り l’essoreuse(f)

ミキサー le mixer

ムーラン le moulin à légumes

ラップ le film étirable

アルミホイル le papier d’alminium

 

主に製菓で使う調理器具

製菓をのせる板 la plaque à pâtisserie

ふるい le tamis

ふるい、こし器、水切り la passoire

めん棒 le rouleau

スケッパー la corne

製菓用型(全般) les moules à pâtissrie

ケーキクーラー la grille

切り抜き型 le découpoir

高さのある型(穴あき) le cercle à entremets

タルト用円形型 le cercle moule à tartes

ブラシ la balayette

ピケローラー le pique-vite

絞り出し袋 la poche à douille

りんご用くりぬきスプーン   la cuillère à pommes parisiennes

↑これはとっても便利です!

フランスで知り合ったパティシエに教えてもらったのですが、

私も持っています。サイズは7と8。

新しい発見でした!

 

こんな感じです↓

工房アイザワ 野菜 くりぬき 20

タイガークラウン PHフルーツクリ抜型 572